Жюльен

Филе куриной грудки отвариваем в подсоленной воде до готовности, остужаем и нарезаем мелкими кубиками или соломкой.

Шампиньоны при необходимости очищаем, промываем под холодной водой и нарезаем ломтиками.

Лук очищаем, моем, нарезаем мелкими кубиками.

Сыр натираем на крупной терке.

Лук обжариваем на сливочном масле до прозрачного состояния.

Добавляем грибы и готовим на среднем огне, периодически перемешивая, до полного выпаривания воды.

Равномерно присыпаем грибы мукой. Перемешиваем. Добавляем к грибам вареное куриное мясо и сметану.

Солим по вкусу, посыпаем мускатным орехом и молотым перцем. Перемешиваем и тушим на медленном огне 2 минуты.

Раскладываем грибы с курицей в порционные формы и посыпаем тертым сыром.

Запекаем жульен в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до появления румяной сырной корочки.

Подаем жульен с курицей и грибами горячим. Приятного аппетита!