Запечённые кабачки-лодочки

Молодые кабачки разрезаем вдоль на 2 части и вынимаем мякоть оставляя бортики толщиной около 0,5 см.

Мякоть кабачков нарезаем кубиками.

Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем подготовленные лодочки из кабачков.

Помидоры и лук нарезаем кубиками.

Лук обжариваем на среднем огне, помешивая, до золотистости.

К луку добавляем мясной фарш и обжариваем еще 10 минут.

Добавляем в фарш кабачки и помидоры. Обжариваем еще 7-8 минут. Добавляем соль и перец.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Лодочки из кабачков наполняем подготовленной начинкой и посыпаем сыром.

Запекаем в духовом шкафу при 180 градусах 30-40 минут.

Укроп мелко нарезаем и посыпаем готовые лодочки.

Подаем вместе с соусом. Приятного аппетита!