Шарлотка

Яблоки промываем в горячей воде, очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками.

Форму для пирога выстилаем пекарской бумагой и ровным слоем раскладываем измельченные яблоки по бумаге.

Сливочное масло нарезаем кубиками и слегка топим.

В другую емкость наливаем кефир комнатной температуры и добавляем соду. Тщательно перемешиваем.

Яйца взбиваем до образования крепкой пены, постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать, пока он полностью не растворится.

Соединяем кефир с яичной смесью и тщательно перемешиваем. Затем добавляем растопленное масло и также перемешиваем до однородности.

Порционно добавляем в жидкость просеянную муку, аккуратно вымешиваем тесто для шарлотки. Тесто должно быть гладкое и без комочков.

Готовое тесто вливаем в форму с яблоками. Помещаем форму с заготовкой пирога в духовку, разогретую до 180 градусов.

Выдерживаем пирог 35-40 минут при постоянной температуре.

Подаём пирог целиком или порционно, предварительно посыпав его сахарной пудрой. Приятного аппетита!