СЫР ВЫДЕРЖАННЫЙ

Чеддер

Сыр «Чеддер» - выдержанный сыр со сроком созревания не менее 3 месяцев. Сыр обладает плотной текстурой, сырным, слегка фруктовый и пряным вкусом. Нередко Чеддер используют при приготовлении различных омлетов, салатов, сырных бисквитов, канапе, бургеров и других блюд. Из этого сыра получается великолепный соус, который является отличным дополнением к мясу, рыбе, картофелю и тостам.

Весовой сыр

Масса головки до 3,5 кг

Срок годности, условия хранения - 8 мес. при t 0° - +6°C. и относительной влажности воздуха не более 85%.

Фасованный сыр

Вес нетто 200 гр

Сроки годности, условия хранения фасованных сыров - 120 сут. при t 0°- +6°C и относительной влажности воздуха не более 85%.

Состав:

Изготовлен из пастеризованного молока с использованием мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, соли поваренной пищевой, красителя пищевого натурального «Аннато» (Е160b).

Пищевая ценность:

Жиры 26,0 г
Белки 25,0 г
Энергетическая ценность 1390 кДж/330 ккал.

Описание:

ФОРМА - прямоугольный брусок со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округлыми гранями.

КОНСИСТЕНЦИЯ - тесто эластичное, слегка ломкое на изгибе, однородное по всей массе.

ВНЕШНИЙ ВИД - корка ровная, тонкая, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая полимерными пленками под вакуумом.

РИСУНОК - на разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной или угловатой формы.

ВКУС И ЗАПАХ - Выраженный сырный, слегка фруктовый, пряный.

ЦВЕТ ТЕСТА - от белого до светло-желтого, однородный по всей массе сыра.

Рецепты

Все рецепты

Карта сайта