СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ

Эмменталь

Сыр «Эмменталь» - выдержанный сыр со сроком созревания не менее 3 месяцев. Его пикантный, пряный сладковатый вкус не оставит никого равнодушным.

Весовой сыр

Масса головки до 7,5 кг

Срок годности, условия хранения - 8 мес. при t 0° - +6°C. и относительной влажности воздуха не более 85%.

Состав:

Изготовлен из пастеризованного молока с использованием мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, соли поваренной пищевой.

Пищевая ценность:

Жиры 26,0 г
Белки 23,0 г
Энергетическая ценность 1350 кДж/330 ккал.

Описание:

ФОРМА - низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями.

КОНСИСТЕНЦИЯ - тесто плотное, эластичное, однородное по всей массе.

ВНЕШНИЙ ВИД - корка ровная, тонкая, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая полимерными пленками под вакуумом.

РИСУНОК - на разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой или овальной формы.

ВКУС И ЗАПАХ - выраженный сырный, слегка сладковатый, без посторонних привкусов и запахов.

ЦВЕТ ТЕСТА - от светло-желтого до желтого, однородный по всей массе.

Рецепты

Все рецепты

Карта сайта